Bún kèn Phú Quốc là một món ăn đặc sản khá quen thuộc đối với du khách nếu có dịp đặt chân đến vùng biển đảo phía Nam tổ quốc. Món bún ngon bởi cái giòn tan của đu đủ, mùi thơm đậm chất biển của cá và đặc biệt vị béo nhưng không ngậy của nước lèo.
Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo cắt nhỏ. Giá đỗ và rau răm nhặt sạch, rửa sạch.
Nướng chín vài tép tỏi và củ hành tím. Cá làm sạch, luộc chín cá với 1.5 lít nước, hành tím và tỏi nướng. Sau đó gỡ bỏ xương cá, cho thịt cá vào máy xay nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi lớn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sả băm, ớt băm vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến cho cá xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều cho cá khô lại và giòn là được.
Cho vào nồi cá xào gồm: Nước luộc cá (đã lọc sạch cặn), 500ml nước cốt dừa, bột cà ri, dầu điều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 40-50ml nước mắm. Đun lửa nhỏ vừa cho đến khi nước sơi sệt thì nêm vào bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho bún vào chén, thêm rau đã chuẩn bị lên trên, lúc 1 vá nước lèo dội lên. Trước khi ăn nếm thử để có thể thêm vào gia vị gồm nước cốt dừa nguyên chất và nước mắm chua cay ngọt đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa miệng rồi trộn đều lên ăn nhé!
Không như nước lèo "bún kèn" ở một số tỉnh miền Tây được nấu từ thịt cá lóc, nước lèo bún kèn Phú Quốc được nấu từ cá nhàu hoặc cá ngân, những loại cá biển có rất nhiều ở đảo. Nếu cuối tuần có thời gian rãnh rỗi thì hãy làm ngay món bún hấp dẫn nỗi tiếng này cho cả nhà dùng cho biết nhé!
Bánh ngọt Cách làm bánh giáng sinh khúc cây Ngày 30 tháng 6 năm 2021 bởi PHAM NGOC ANH 14 Likes 65 Lượt xem Chuẩn bị 0 Phút Nấu 0 Phút Tổng Cộng 90 Phút Phục vụ 4 Người ...
Capricorn Dec 22 − Jan 19 Alias: Alias: The Goat September 04 (04/09) daily capricorn horoscope: summary capricorn daily Star 10/10 We have all managed to do certain repairs with items that were never intended to be used to make repairs. A butter knife can double as a screwdriver. A screwdriver handle can double as a hammer. Then, there are the quick fix solutions weve applied that did a good job of fixing something temporarily but it was only a matter of time before we had to do the job properly. In an area of your world where youve applied a quick-fix solution, you have a chance to put in place something thats far more helpful and permanent. Read more... summary capricorn tomorrow Star 7/10 We all learned from a young age that anythings easy once we know how to do it. As youngs...
D-Line White TV Cable Raceway On-Wall Cord Cover | 39 Inch Large Paintable Channel to Hide and Conceal Cords, Cables, or Wires | Cable Management | 2” (W) x 1” (H) Home-Improvement Previous Next Get It On BestProducts Features: D-Line TV Cord Organizer - Paintable White - The half round profile neatly hides wires on walls, and are paintable for the perfect finish When concealing cables on-wall, the single-piece hinged latching design of D-Line wire covers give...
Comments
Post a Comment